dimanche 9 septembre 2012

LE BRILLAT SAVARIN

Affinage minimal de 12 jours

Le Brillat-Savarin est un fromage triple crème, doux au palais. Il est produit en Normandie et en Bourgogne.
C'est un fromage de lait de vache, à potes molle et croûte fleurie.
Sa période optimale de dégustation s' étale toute l' année.

Ile se décline de plusieurs façon:

frais,
parsemé de différentes épices ou fruits,

fourrés à la truffes


Brillait-Savarin frais




Brillat-Savarin à la Papaye

Brillat-Savarin truffés

Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire